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「キジの卵」→卵黄醤油漬け開始!

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桃太郎さん 桃太郎さん~♪

お腰につけた~

きびだんご~♪

ひとつ

わたしに

くださいな~♪

さぁさぁ

今回は

「桃太郎」のお話しではなく

 

 

そのお供の…

 

 

「キジ」のお話しです。

 

 

そう北海道でも

キジが生息していて食すことができます。

 

場所は「岩見沢」。

 

昭和初期、岩見沢は野生の「キジ」が

あちらこちらで観られていたそうです。

 

そんな噂を聞きつけ

数年前に岩見沢に訪れました。

 

卵を産む期間が決まっており、

4月~7月頃らしい…

 

 

一度目は時期を間違えて

 

食べれず…

 

 

2度目はしっかり

時期に行き

 

キジの卵をGET!

 

 

こんなに小さい卵でした。

 

 

…食べてみると

 

 

 

黄身が濃厚すぎる…

 

 

白身と

黄身の割合に

びっくり!

 

 

 

鶏(にわとり)と比べ

黄身が大きい!

 

 

食べてみると…

 

 

なまらのうくおうっっ!!!

(とても濃厚!)

 

でした。

 

 

この衝撃を

お客様にも…

 

 

考えられた

 

「キジの卵の卵黄醤油漬け」です。

更にセットで

「キジのゆでたまご」も付いてきます。

 

カラはとても固ーいです(笑)

 

7月中旬まで提供していますので

是非この時期にどーぞ!

 

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