桃太郎さん 桃太郎さん～♪
お腰につけた～
きびだんご～♪
ひとつ
わたしに
くださいな～♪
さぁさぁ
今回は
「桃太郎」のお話しではなく
そのお供の…
「キジ」のお話しです。
そう北海道でも
キジが生息していて食すことができます。
場所は「岩見沢」。
昭和初期、岩見沢は野生の「キジ」が
あちらこちらで観られていたそうです。
そんな噂を聞きつけ
数年前に岩見沢に訪れました。
卵を産む期間が決まっており、
4月～7月頃らしい…
一度目は時期を間違えて
食べれず…
2度目はしっかり
時期に行き
キジの卵をＧＥＴ！
こんなに小さい卵でした。
…食べてみると
黄身が濃厚すぎる…
白身と
黄身の割合に
びっくり！
鶏（にわとり）と比べ
黄身が大きい！
食べてみると…
なまらのうくおうっっ！！！
（とても濃厚！）
でした。
この衝撃を
お客様にも…
と
考えられた
「キジの卵の卵黄醤油漬け」です。
更にセットで
「キジのゆでたまご」も付いてきます。
カラはとても固ーいです（笑）
7月中旬まで提供していますので
是非この時期にどーぞ！
コメント