生産者の解説
究極のニラ餃子を求めて…。(肉探し編)
さて、 ニラを手に入れたのですが 今回の「ニラ餃子」は メインが「ニラ」 サブが「肉」…。 実は使いたっかた肉は 決まってました。 「豚肉」ではなく 「牛肉」。 そう胆振地方といえば 白老町の 「白老牛」です。 最高峰の黒毛和牛を ニラとマReadMore...
究極のニラ餃子を求めて…。(ニラ収穫編)
むかわ町小坂農園さんに行って 「ニラ」の収穫をお手伝いさせていただきました。 今年の冬は寒く ニラの甘味も絶好調!らしいです。 「雪の下キャベツ」とかわざと寒い状態にして 甘くするあの方法です。 ↑カマ女「コメ」 ニラは 一年~三年生とハウReadMore...