秋が到来！
えりも産の銀聖に自家製のすじこの味噌漬けをのせた
究極の鮭茶漬け
それが「銀聖」のお茶漬けです。
そもそも
「銀聖」って何？
黒潮と親潮が合流する日高（ひだか）の豊かな海で採れる
銀毛の鮭です。
細かいところは
皆様Google先生に聞いて頂くとして
【コラム】およそ100本に5本の希少価値！「日高ブランド鮭“銀聖”」 | マルデンマート
北海道日高の海で獲れる希少なブランド鮭「銀聖」。選び抜かれた鮭の王様“銀聖”を、全国の皆さまに最高の状態でお届けします。
www.marude-n.co.jp
↑リンクです。
「銀聖のお茶漬け」は
どうしても「自家製のすじこの味噌漬け」をのせないと気が済まない。
毎年おつまみで販売してたけど
今年はメニューに載せず
ホットペッパーのクーポンで食べれる限定メニューにしました。
（奥のはいくらの明太漬けです）
脂の乗りはトキシラズの方があるけど
絶妙な旨味がひろがる「銀聖」には〝イクラ”ではなく「すじこの味噌漬け」。
あるんだよな～ こういうの。
自家製で漬け込む「すじこの味噌漬け」は
１時間漬け込み時間変わるだけで味が大分変わるんだけど
仕入れた「銀聖」を味見してから
漬け込み時間を変えるという変なこだわりまでもあるのが
「ぽっぽぷらす」ですwww。
１時間ずらしなのか…２時間ずらしなのか…
日本酒好きならわかるでしょう？
「北海道」では「北海道」を愉しむ
「秋」には「秋」を愉しむ
そんなこんなで
北海茶漬けぽっぽぷらすの秋version
スタートです！！
北海茶漬けぽっぽぷらす
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