札幌市、すすきのでアジのなめろうなどの海鮮料理、野菜料理を堪能するなら

旨そうな日本酒がある。
さあ、何と合わせようか。

札幌市、すすきのエリアのビルの7階にあるお茶漬け居酒屋「北海茶漬けぽっぽぷらす」。
駅からすぐにある当店は日本酒好きな方や一人飲みを楽しみたい方に気軽に立ち寄っていただけるお店です。和のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気のお店は、居心地が良いのでゆっくりとお過ごしできます。美味しい日本酒とひと手間かけたお酒に合うお料理をご用意してお待ちしています。北海道内で取れる本当に美味しいと思う食材を農家の人から直接仕入れることで、当店だから出来る料理をお楽しみください。旬の食材をご紹介しながら、素材を活かした調理方法でお出ししています。
※コースの価格は全て税込です。

旬のなめろうを
愉しみに

なめろう

まな板の魚

季節のなめろう: 780円

当店の人気メニューなめろうは、季節ごとに旬の魚を使っています。同じ魚でも取れる時期によって脂ののり具合も変わりますので、その日仕入た魚に合わせて味付けを調整しながら、麹味噌、塩、生姜などで味付け。日本酒にもぴったりのなめろうをお楽しみください。

調理工程

お酒となめろう

北海道の定番ですら
ぽっぽぷらす流に

梅ザンギ料理写真あべどりの旨みを
幻の梅がさっぱりと

すすきの梅ザンギ: 880円

通常のザンギよりさっぱりとした梅ザンギ。にんにくは使わず、塩麹、生姜でしっかりと下味をつけ、梅酒に漬けこみ一晩寝かせています。衣に岡畑農園のまぼろしの梅を混ぜ込み甘みのある味付けに。5種類の油をブレンドし揚げることでサクッと香ばしく仕上げました。シソをのせて爽やかな味わいに。

梅ザンギ工程梅酒に漬けて一晩

お酒と梅ザンギシソをのせて
爽やかに。

ちょっと農家さんのところまで
行ってきます。

あいさつ

想いを知るからこそ、 こっちも妥協できない。: 北海道の美味しい野菜を食べて欲しい。スーパーの野菜コーナーに並ぶために規格に縛られた野菜たちよりも、広大な土地で農家が愛情が込めて作った元気な野菜たちを使った料理をお客様に味わってほしい。そんな思いから、農家さんへ直接出向き、野菜を仕入れています。
何度も通うことで生まれる信頼感。信頼感から教えてもらえる野菜たちの美味しさを引き出す調理法。野菜の美味しさにこだわった調理法でシンプルにお野菜の味をお楽しみいただくのがぽっぽぷらす流のおもてなし。野菜のうまみがつまったお料理をお楽しみください。

北海道むかわ町
小坂農園さんにて

ブロッコリー

小坂農園さん

農家さんの
想いを
届けたい。

素揚げ野菜料理写真

素揚げ野菜の盛り合わせ: 880円

お野菜の本当の美味しさを知ってほしいからこそ、シンプルイズベストな調理がより素材のうまみを引き出すと考えています。季節の野菜を油でサッと揚げて、旨みが引き立ったアツアツをお召し上がりください。

旬の野菜・ 5種類のブレンド油・塩 これが揃ったらやっぱり旨い。: 素揚げに適している綿実油、とうきび油、米油、胡麻油、オリーブオイルの5種類の植物油をブレンドしたオリジナルオイルを使用しています。お塩は漁師の吉村さんのむかわ海塩。むかわ沖からくみ上げた海水で作った塩は新鮮な野菜の美味しさをより一層引き出してくれます。