札幌市、すすきので会社帰りの一人飲みや大切なデートなどに人気
居心地と
余韻を求めて。
2017年3月からスタートした「北海茶漬けぽっぽぷらす」。すすきの南6条のジョイフル酒肴の5階に「お茶漬け居酒屋」として開業。店内には厨房を囲むようにして作られた落ち着きのあるカウンター席と、テーブル席が2つ。こぢんまりとしていながらも、店主やスタッフと気軽に言葉を交わせるアットホームな空間が広がります。一人飲みや少人数でのご利用が多く、大人数はほとんどお断りしていた様な店舗でした。
初めてご来店するお客様は揃ってこう言います。「ここってお茶漬け屋じゃないの？」…と。そこから北海茶漬けぽっぽぷらすは始まります。
お料理は北海道内の農家から直接購入し、素材を活かして調理。中でもお魚は、知り合いの漁師さんから仕入れる新鮮な魚を、状態に合わせて様々な逸品に仕上げています。そこまでこだわってたのでお茶漬けの前に食べて頂きたく沢山おすすめをさせて頂きました。
お腹がいっぱいでも一人飲みや二軒目にちょうど良いサイズのお料理内容に揃えており、お酒との相性抜群です。初めてのお客様の第2声は「初めからこの店にすれば良かった…。」です。
さて、最初の一杯は重要だ。
- 勧めたい
ものがある。 - 美味しい食材はより一層美味しく食べてほしい。そんな思いでいつもカウンター越しで腕をふるう店主。忙しい時間帯は、なかなかお話できない時もありますが、できればお客様にオススメの食材や料理、日本酒をご紹介したいと思っています。
日本酒に
アテるという愉しみ。
- SAKE AND SAKANA
- 北海道の地酒・旬の日本酒を楽しんでほしいので、お料理も日本酒に合うものをと考えています。日本酒ごとに合うお料理にも違いがあります。組み合わせのご相談もぜひ。
お好みの味わいを考慮したうえで、ぴったりの一杯をご提案いたします。
今日は少し、
酒を委ねてみようか。
店内にある日本酒はすべて北海道産の日本酒をご用意。札幌の酒屋でも一切並ばないような日本酒は自らその土地に行き、その場で仕入れをしています。その土地の空気や思いを感じながら、それを受けとめ伝えていきたいと考えております。北海道の方でも知らないような珍しい地酒をご紹介できるように日々勉強しております。
これは面白い店を
見つけた。
次は1次会で
来よう！
13席という席数でオープンからお客様をお断りすることが多々増え、2019年に移転を決意。ジャパンランドビルの7階に個室やテーブル席を多数設け大人数でも対応が可能に。カウンターも4席あり、昔ながらの「ぽっぽ」も楽しむことが出来ます。
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